Membru

sâmbătă, 20 octombrie 2012

Lasagna cu dovlecei

Super Nico  /  at  4:59 p.m.  /  1 comment

Va asteptam sa ne vizitati si pe blogul hostelului nostru Transilvania Hostel din San Jose, Costa Rica: www.transilvaniahostel.blogspot.com, sau pe pagina de FB, Transilvania Hostel Costa Rica.

Ingrediente: 550 g de carne 2 cepe 2 dovlecei 2 morcovi 1 telina mai mica 1 ceasca pasta de tomate ½ ceasca de vin alb ½ ceasca de supa de pui 80 g de unt 80 g de faina 350 ml de lapte 200 g de cascaval 150 g de branza cedar Sare, piper alb, boia, nucsoara Se spala si curata legumele, ceapa o taiem brunnoise, radacinoasele le putem taia foarte marunt la fel ca ceapa, dar pentru a economisii timpul si a fi uniform putem rade pe razatoarea mica. Deci punem ulei si unt intr-o cratita mai mare, dupa care adaugam ceapa, dupa ce aceasta prinde un pic de culoare adaugam telina si morcovul si asteptam sa se-nmoaie legumele.

Dupa aceea adaugam carnea tocata si cimbrul, adaugand un praf de sare. Adaugam vinul si lasam sa se evapore alcoolul dupa care adaugam pasta de tomate, cimbru si supa si continuam fierberea. Daca mai necesita lichid mai adaugam supa, piperam si acoperim cratita cu capac lasand 15-20 de minute.
In acest timp taiem dovlecelul rondele si il stropim cu ulei de masline si il lasam in asteptare. Ne apucam sa preparam sosul béchamel, punem untul in tigaie si adaugam cantitatea de faina care a fost in prealabil cernuta, gatim putin faina dupa care adaugam laptele amestecam energic, fiind atenti sa nu se faca cocoloase radem si nucsoara si o adaugam, saram si piperam cu piper alb. Cu foile de lasagna putem proceda in doua feluri se pot pune la fiert dar la fel de bine se pot lasa si in starea in care sunt deoarece sosul de la carne si bechamelul vor intra in foi si le va da textura potrivita.
Eu am pus apa la fiert cu sare si un strop de ulei si cand aceasta fierbea am adaugat foile pentru 1,5-2 minute maxim, dupa care le-am scos si le-am lasat putin sa se indeparteze surplusul de apa si am inceput aranjarea preparatului.
Am inceput cu un strat de lasagna, deasupra cele doua sosuri, carnea, un nou rand de lasagna, sosul tomat, béchamel, cascaval peste si am continuat pana am terminat compozitia ar trebui un minim 3 randuri, la final va trebui sa avem un strat de lasagna peste care vin sosurile si cascavalul ras eu am adaugat si branza cedar care i-a dat un gust deosebit. Dam la cuptor 40-50 de minute. Dupa care verificam bine daca este facuta se stinge focul si mai asteptam 10 minute sa se tempereze dupa care putem manca cu pofta.
ATENTIE MARE: cand puneti carnea nu puneti cu tot sosul mai scurgeti din sos altfel va aveam mai mult lichid si va trebui sa stea mai mult la cuptor. Daca faceti preparatul in vas de Jena, se poate aduce la masa intreg vasul si portionati chiar acolo in fata oaspetilor.
Pofta Buna

Share
Posted in: Posted on: sâmbătă, 20 octombrie 2012

Un comentariu:

  1. Buna ziua!
    Cristina's world si eLady.ro te invita la concurs! Pentru mai multe detalii, va rugam sa accesati acest link: http://cristina-cristinasworld.blogspot.ro/2012/10/concurs.html
    Mult succes!

    RăspundețiȘtergere

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks How to Customize Search for href=http://www.facebook.com/theblogger911 and replace it with your site's facebook page URL. Change the 30 Second Time Delay by searching for the code below and changing the number 30000 to a greater or lesser number. 1 second = 1000. 10 seconds = 10000. 60 seconds = 60000.

Aperitive

Salate

Sosuri

Dressinguri

Garnituri

Preparate vegetariene

Bauturi calde

Bauturi reci

Bauturi alcoolice

Smoothie

Pizza

Paste

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Preparate din carne de rata si gasca

Preparate din carne de porc

Preparate din carne de vita

Preparate din carne de curcan

Preparate din carne de miel

Preparate din peste

Preparate din carne de pui

Supe

Ciorbe

Preparate din carne de vanat

Preparate din fructe de mare

Preparate internationale

Aperitive si salate medievale

Fel Principal Medieval

Garnituri Medievale

Salate Medievale

Dulciuri Medievale

Torturi

Prajituri

Tarte

Alte dulciuri

Persoane interesate

Google+ Followers

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Totalul afișărilor de pagină

Copyright © 2013 Super Nico. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.