Membru

sâmbătă, 15 februarie 2014

Ciorba de burta

Nicolette Sandulache  /  at  9:53 p.m.  /  No comments

Va asteptam sa ne vizitati si pe blogul hostelului nostru Transilvania Hostel din San Jose, Costa Rica: www.transilvaniahostel.blogspot.com, sau pe pagina de FB, Transilvania Hostel Costa Rica.

Ciorba de burta

1 os cu maduva  250-300 g,
Punem la fiert osul la ora 10:00,
Lasam sa fiarba(intr-o oala de 6 litri) si spumuim bine, dupa 45 de minute) scoatem osul si strecuram supa, spalam cratita si punem din nou la fiert.

La 10:45 punem legumele  la fiert:

500 g de burta prefiarta,
150 g ceapa,
150 g de telina,
250 g de morcov(2 morcovi),
150 g de pastarnac,
6 catei de usturoi,
1-2 frunze de dafin,
Sare, piper,

Taiem legumele potrivit si le punem, in oala langa osul de vita si supa. Dupa o ora timp in care legumele si-au lasat gustul in supa acestea se vor scoate si noi vom strecura supa, atunci adaugam fasiile de burta prefiarta.


 La 11:45 am adaugat si burta prefiarta. Lasam sa fiarba aproximativ 3 ore pana
se-nmoaie fasiile de burta. Pe pachet scria ca burta este prefiarta dar trei ore a fiert pana s-a inmuiat, asa ca nu stiu cat de prefiarta a fost.


Separat  radem un morcov pe razatoarea mica pe care il vom cali in ulei, dupa care vom pasa morcovul in strecuratoare iar sucul care rezulta se vom adauga  in cioarba.

Formam liezonul:  3 galbenusuri cu 100-150 g de smantana si doua polonice de ciorba, luam cioarba de pe foc si adaugam treptat liezonul, lasam focul foarte mic si mai lasam cateva minute la fiert.


La 14:55 oprim focul si lasam sa se raceasca un pic inainte de servire, se serveste cu smantana suplimentar, otet, ardei iute si cu gogosari acri..



Pofta Buna


Share
Posted in: Posted on: sâmbătă, 15 februarie 2014

0 comentarii:

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks How to Customize Search for href=http://www.facebook.com/theblogger911 and replace it with your site's facebook page URL. Change the 30 Second Time Delay by searching for the code below and changing the number 30000 to a greater or lesser number. 1 second = 1000. 10 seconds = 10000. 60 seconds = 60000.

Aperitive

Salate

Sosuri

Dressinguri

Garnituri

Preparate vegetariene

Bauturi calde

Bauturi reci

Bauturi alcoolice

Smoothie

Pizza

Paste

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Preparate din carne de rata si gasca

Preparate din carne de porc

Preparate din carne de vita

Preparate din carne de curcan

Preparate din carne de miel

Preparate din peste

Preparate din carne de pui

Supe

Ciorbe

Preparate din carne de vanat

Preparate din fructe de mare

Preparate internationale

Aperitive si salate medievale

Fel Principal Medieval

Garnituri Medievale

Salate Medievale

Dulciuri Medievale

Torturi

Prajituri

Tarte

Alte dulciuri

Persoane interesate

Google+ Followers

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Totalul afișărilor de pagină

Copyright © 2013 Super Nico. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.