Membru

duminică, 21 septembrie 2014

Creveti serviti cu piure de cartof dulce si sos de vin

Nicolette Sandulache  /  at  8:54 p.m.  /  No comments



Va asteptam sa ne vizitati si pe blogul hostelului nostru Transilvania Hostel din San Jose, Costa Rica: www.transilvaniahostel.blogspot.com, sau pe pagina de FB, Transilvania Hostel Costa Rica.

5-7 creveti,
2 cartofi dulci potriviti,
Icre rosii,
Germeni de ceapa sau ridichie,  decor,
Busuioc, marar, patrunjel,
Curry,
Cognac,
1 Ceapa,
50 ml de vin,
Unt,
curcuma, smantana lichida,

Se pun cartofi la fiert / copt cum va place mai mult si ii lasam pana se coc, dupa aceea ii curatam de coaja, ii pasam amestecam unt, sare si un praf de curry, amestecam bine sa nu aibe aglomerari si lasam in asteptare.


Curatam creveti de cochilie, rupem capul crevetilor, taiem pe spate si inlaturam firisorul albastrui, dupa care spalam si punem crevetii pe hartie absorbanta, pentru inlaturarea surplusului de apa.

Incingem o tigaie non aderenta in care punem ulei si unt si adaugam crevetii, lasandu-i sa se soteze pe ambele parti, adaugam o putin cognac si flambam, dupa care ii scoatem si ii lasam in asteptare.

Pregatim doua sosuri de verdeturi si de vin cu curcuma.  Pregatim verdetutile(busuioc, patrunjel, marar, la alegerea voastra), le spalam si le tocam bine, le punem intr-un mojar mare, adaugam un praf de sare si le vom omogeniza bine, dupa care adaugam ulei de masline si asezonam.


Sosul de vin, curatam ceapa si o tocam marunt, punem unt si ulei si adaugam ceapa, o lasam pana va deveni translucida, adaugam vinul si lasam sa se evapore alcoolul, asezonam si adaugam ¼ de lingurita de curcuma(turmenic) si putina smantana lichida. Punem sosul in blender, blendam si strecuram.


Trecem la decorarea farfuriei din sosul de vin care va fi un pic mai vascos, tragem o linie, aranjam piureul intr-un cerc mic, facem 4-5 cercuri de piure, peste acestea adaugam creveti. Pe linia de sos de vin punem  icrele. Decoram cu germeni de ceapa sau de ridichie si stropim cu dressing de verdeturi.




Pofta Buna


Share
Posted in: Posted on: duminică, 21 septembrie 2014

0 comentarii:

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks How to Customize Search for href=http://www.facebook.com/theblogger911 and replace it with your site's facebook page URL. Change the 30 Second Time Delay by searching for the code below and changing the number 30000 to a greater or lesser number. 1 second = 1000. 10 seconds = 10000. 60 seconds = 60000.

Aperitive

Salate

Sosuri

Dressinguri

Garnituri

Preparate vegetariene

Bauturi calde

Bauturi reci

Bauturi alcoolice

Smoothie

Pizza

Paste

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Preparate din carne de rata si gasca

Preparate din carne de porc

Preparate din carne de vita

Preparate din carne de curcan

Preparate din carne de miel

Preparate din peste

Preparate din carne de pui

Supe

Ciorbe

Preparate din carne de vanat

Preparate din fructe de mare

Preparate internationale

Aperitive si salate medievale

Fel Principal Medieval

Garnituri Medievale

Salate Medievale

Dulciuri Medievale

Torturi

Prajituri

Tarte

Alte dulciuri

Persoane interesate

Google+ Followers

A apărut o eroare în acest obiect gadget

Totalul afișărilor de pagină

Copyright © 2013 Super Nico. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.