Yuca Prajita

1-2 radacini de yucca
achiote
sare, piper
ulei

Se iau radacinile de yuca, se curata, se taie in dreptunghiuri, si se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba 25-30 de minute pana nu mai este asa de tare dupa care se scot bucatile de yucca din apa se scurg si se tamponeaza indepartandu-se surplusul de apa.


Se sareaza, pipereaza si se condimenteaza cu achiote si se pune la prajit intr-o tigaie cu uleiincins. Se prajesc pe ambele parti, dupa care se aseaza pe servetele absorbante pentru a se-ndeparta surplusul de ulei. Se serveste ca garnitura la preparatul principal sau se serveste separate.


Are un gust asemanator cu cartoful, facand parte din aceeasi familie.


Pofta buna